Αρχική/Μαγειρική

Μαγειρική

Βιβλιοπαρουσιάσεις
26-01-2025

Μαρία Τσεβίκ Συμεωνίδου, “Πόλη μου. Γεύση μου. Ζωή μου”

Ένα πολύτιμο βιβλίο μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, με αναφορές στη ζωή και το έργο των ρωμιών  δημιουργών-μαστόρων της μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής τέχνης, αλλά και ένα κείμενο με πάμπολλες ενδιαφέρουσες γνώσεις και πληροφορίες για την Π...
Θανάσης Ν. Καραγιάννης

Θανάσης Ν. Καραγιάννης

08-08-2019

Η σπασμένη «ομερτά» και οι εφιάλτες στις κουζίνες

Απόψεις
Αν η δουλειά δεν είναι κάτι σαν προαυλισμός στο Άμπου Γκράιμπ ή στο Γκουαντάναμο είναι μάλλον για φλώρους.
Κατιούσα

Κατιούσα

07-08-2019

“Ένα πιάτο φαγητό μαγειρεύετε παιδιά και τίποτα παραπάνω” – Θέση για το περιστατικό στην Κέρκυρα παίρνει γνωστή food blogger

Κοινωνία
"Παραφωνία" στην αγαστή σύμπραξη διάσημων σεφ κατά του καταγγέλλοντα μαθητευόμενου στην Κέρκυρα η παρέμβαση της γνωστής food blogger και μαγείρισσας Madame Ginger, που επιβεβαιώνει ότι οι μεσαιωνικές συνθήκες μόνο σπάνιες δεν είναι στις κου...
Κατιούσα

Κατιούσα
Απόψεις
07-08-2019

Η μαγειρική ως θέαμα και τα γαλόνια της εκμετάλλευσης

Θεωρείται πια δεδομένο και αυτονόητο ότι θα έχεις κάθε αφεντικό ή υποαφεντικό να ουρλιάζει πάνω στο κεφάλι σου γιατί το φιλέτο δεν είναι medium rare ή γιατί δεν πόσαρες σωστά το αυγό.
2310net

2310net
Ζαχίρ Γιαβαρί: Οι άνθρωποι της Λέσβου έχουν αποδείξει την ανθρωπιά τους

22-07-2019

Ζαχίρ Γιαβαρί: Οι άνθρωποι της Λέσβου έχουν αποδείξει την ανθρωπιά τους

Κοινωνία
Ο Ζαχίρ απ’ το Αφγανιστάν, περιγράφει την οδύσσεια που έζησε πριν γίνει γνωστός σαν μάγειρας στην τηλεοπτική εκπομπή MasterChef και μιλάει για τη «δεύτερη ζωή» του στην Ελλάδα. Σήμερα επιστρέφει στη Λέσβο για να βοηθήσει μαγειρεύοντας για τ...
Κατιούσα

Κατιούσα

02-03-2019

Νικόλαος Τσελεμεντές – Ο “συνταγματάρχης” της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας

Πρόσωπα
Οι δεσμοί του Τσελεμεντέ με την αστική τάξη εξάλλου ήταν λόγω επαγγέλματος ισχυροί, ενώ στην πορεία της ζωής του συνδέθηκε και με τον κατεξοχήν πυρήνα του αστικού κράτους, το στρατό, μ' ένα δρόμο που πέρασε ... από το στομάχι.
Κατιούσα

Κατιούσα

Notice: Undefined offset: 6 in /srv/katiousa/pub_dir/wp-includes/class-wp-query.php on line 3403

Notice: Undefined offset: 7 in /srv/katiousa/pub_dir/wp-includes/class-wp-query.php on line 3403

Notice: Undefined offset: 8 in /srv/katiousa/pub_dir/wp-includes/class-wp-query.php on line 3403

Notice: Undefined offset: 9 in /srv/katiousa/pub_dir/wp-includes/class-wp-query.php on line 3403